top of page
Da Gennaio a Maggio
Antipasti
Questa è la nostra selezione di antipastiPane, burro e acciughe spagnole
Il miglior pane toscano di zona abbrustolito, il miglior burro salato francese e le migliori acciughe in circolazione.
Un piatto esageratamente semplice ed esageratamente buono.
12
Tagliere misto della casa
Il nostro classico, con affettati di zona formaggi di zona.
9
Bruschette con Salsiccia nostrale e stracchino
Abbrustolite nel nostro forno a legna.
5
Polentine grigliate con Porcini saltati
5
Coccole fritte con stracciatella e prosciutto toscano dop
4 tipi di impasto ( integrale, normale, alla canapa ed al carbone vegetale) fritto e servito con stracciatella di burrata e prosciutto toscano dop
8
Baccalà mantecato su polenta
6
Bruschette con lardo, cavolo nero e fagioli
4
Insalata di Mare tiepida con frutti di mare, crostacei e molluschi
10
Crostini di fegatino
4
Burrata di Andria con Prosciutto toscano dop, ciliegini e tartufo nero
12
Primi piatti
Primi che ti sorprenderanno★ Tagliolini freschi al Tartufo nero e Crutin
Pasta fatta in casa per noi dal pastificio di fiducia servita con il miglior tartufo nero e un formaggio al tartufo molto sfizioso
12
Spaghetti allo Scoglio con frutti di mare del giorno
Dal 1979 uno dei piatti più apprezzati, secondo disponibilità potrete trovarci vongole veraci, cozze, cannolicchi, cicale e fasolari.
10
Ravioli di Baccalà con crema di zafferano
Ravioli freschi ripieni di Baccalà spadellati con una crema allo zafferano da noi fatta.
12
Gnocchi di patate alla fonduta di pecorino e cavolo nero
Gnocchi di patate vere in una crema di pecorino toscano stagionato e cavolo nero
8
Spaghettini alle Vongole veraci e bottarga di Orbetello
Valorizziamo lo spaghetto alle vongole con un prodotto toscano che dona aromaticità e sapidità, la bottarga di Orbetello
10
Tortiglioni alla Norcina
Il sugo alla norcina, come ricorda il nome, prende spunto dal norcinaio. Punte di Prosciutto tagliato al coltello e tartufi grattugiati.
8
Pennette alla polpa di granchio
Un' altro classico dal 1979.
Solo le migliori chele di granchio e la sua polpa, per un sugo che non dimenticherai.
9
Tortiglioni alla Maremmana
Il sugo alla maremmana è composto da ragù di scottona fatto in casa e porcini.
8
Secondi Piatti di carne
Dalla tradizioneTagliata di Scottona con rucola e grana
13
Tagliata di Scottona con porcini
15
Tagliata di Scottona con rucola, pecorino e tartufo nero
16
Filetto alla griglia con contorno a scelta
18
Filetto alla griglia con porcini
18
Ossobuco in umido con verdure al tegame
13
Coniglio arrotolato ripieno con contorno di patate e tartufo nero
14
Filetto di Maiale arrosto in crosta di pane
10
Secondi piatti di pesce
Dalla tradizioneGranfritto di calamari e gamberi con verdure
15
Il Nostro Baccalà..
13
Varianti
rifatto al cavolo nero13
stufato ai porri13
alla livornese con polentina13
Zuppa di mare con pesci, molluschi e crostacei
15
Frittura di Paranza con verdure
13
Cozze ripiene in umido alla Viareggina
8
Calamari ripieni in guazzetto
12
bottom of page